Du liebst gutes Essen, arbeitest gerne mit hochwertigen Lebensmitteln und möchtest echtes Kochhandwerk von Grund auf lernen? Dann starte deine Ausbildung bei uns im Hotel Deutsches Haus in Dinkelsbühl.
Bei uns erwartet dich eine besonders abwechslungsreiche Ausbildung. In unserem Stammhaus lernst du anspruchsvolle, kreative Küche und die Zubereitung mehrgängiger Menüs kennen. In der Ehemaligen Sparkasse liegt der Schwerpunkt auf regionaler fränkischer Küche mit hochwertigen biologischen Zutaten. Darüber hinaus begleiten wir Tagungen, Feiern, Bankette und Caterings.
Noch unsicher? Gerne kannst du unser Hotel, Restaurant und den Beruf im Rahmen eines Praktikums kennenlernen.
Deine Aufgaben
Während deiner Ausbildung lernst du Schritt für Schritt alle wichtigen Bereiche einer professionellen Küche kennen:
Vorbereitung und Verarbeitung frischer Lebensmittel
Zubereitung von Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichten und Desserts
Fachgerechter Umgang mit Fleisch, Fisch, Gemüse und weiteren hochwertigen Produkten
Herstellung von Saucen, Beilagen und Garnituren
Anrichten und Präsentieren von Speisen
Vorbereitung und Umsetzung von mehrgängigen Menüs
Mitarbeit im À-la-carte-Geschäft
Vorbereitung und Durchführung von Banketten und Veranstaltungen
Mitarbeit bei Caterings und besonderen Events
Warenannahme und Qualitätskontrolle
Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
Planung und Organisation von Arbeitsabläufen
Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards
Nachhaltiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln
Enge Zusammenarbeit mit Service und Veranstaltungsbereich
Das bringst du mit
Freude am Kochen und Interesse an Lebensmitteln
Begeisterung für Gastronomie und gutes Essen
Handwerkliches Geschick
Kreativität und Lernbereitschaft
Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Teamfähigkeit
Eine saubere und strukturierte Arbeitsweise
Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft
Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
Das bieten wir dir
Bei uns lernst du nicht nur einen Beruf – du lernst echtes gastronomisches Handwerk. Durch unsere unterschiedlichen Restaurantkonzepte bekommst du Einblicke in verschiedene Bereiche der Gastronomie und kannst dich fachlich vielseitig entwickeln.
Eine fundierte und abwechslungsreiche Ausbildung
Arbeiten mit hochwertigen und regionalen Produkten
Einblicke in gehobene und regionale Küche
Mitarbeit bei mehrgängigen Menüs und im À-la-carte-Geschäft
Erfahrung mit Veranstaltungen, Banketten und Caterings
Persönliche Betreuung durch erfahrene Köche
Ein familiäres und professionelles Arbeitsumfeld
Viel Raum, dein handwerkliches Können weiterzuentwickeln
Gute Entwicklungsmöglichkeiten nach erfolgreichem Ausbildungsabschluss
Besonders spannend ist die Vielfalt unseres Hauses: Unser Stammhaus steht für anspruchsvolle Gastronomie und mehrgängige Menüs, während unser Restaurant in der Ehemaligen Sparkasse regionale Spezialitäten aus 100 % biologischen Zutaten anbietet. Unser Stammhaus-Restaurant wurde zudem mit dem Bib Gourmand des Guide Michelin ausgezeichnet.
Klingt nach dir?
Kein langes Anschreiben nötig. Sag uns kurz, wer du bist – das Gespräch ergibt sich von selbst.